Nocenero
Si tratta di un “blend” unico di 4 vitigni a bacca nera, autoctoni della Sicilia (Nocera - Nero d’Avola - Perricone e Nerello Mascalese) che vengono lavorati sia in vigna che in cantina con metodo manuale (diraspamento, pigiatura e follatura) e con lieviti naturali ottenuti dagli stessi vini.
Vino rosso elegante e corposo
Il Nocenero presenta un colore rosso rubino, vivido e corposo. È un vino elegante e ben strutturato, in cui l’elevata gradazione alcolica riesce ad ammorbidire senza problemi la consistente base tannica.
L’affinamento del Nocenero avviene prima in acciaio e poi per 12 mesi in barriques francesi di rovere invecchiate 3 anni.
Sono particolarmente gustosi gli abbinamenti con i primi piatti al forno. Essendo ricco di corpo, accompagna gustosamente anche brasati ed arrosti. Inoltre, è indicato per abbinamenti con portate di pesce particolarmente saporite e succulente.
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