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Don Olio®
autentico olio siciliano

La degustazione dell'olio Don Olio® è un momento quasi sacro a Borgo Giallonardo.
Il nostro olio EVO biologico è il risultato di un’esperienza antica e dell’amore per questa straordinaria pianta: l’olivo.

Borgo Giallonardo mette a disposizione degli ospiti - su prenotazione a pagamento, e per un minimo di 4 persone - un esperto del settore che spiegherà come degustare correttamente e riconoscere l’olio extravergine di oliva, utilizzando l’analisi olfattiva, visiva e gustativa.

L’esperienza sensoriale legata all'olio proseguirà con il momento dell’abbinamento olio-cibo per scoprire le unioni in cui l’extravergine darà il meglio di sé esaltandosi per qualità e gusto. Non perdere l’occasione di diventare protagonista di un'esperienza unica nel suo genere nell'azienda agricola di Borgo Giallonardo.

Scheda tecnica Don Olio®

Don Olio®  è l'olio di Borgo Giallonardo. Olio extravergine d'oliva di categoria superiore ottenuto mediante procedimenti meccanici di estrazione a freddo, con un equilibrato abbinamento di olive del tipo "Biancolilla" e "Nocellara del Belice" coltivate nella nostra tenuta. La coltivazione avviene attraverso procedimenti biologici e le olive sono raccolte alla pianta, mediante brucatura a mano ed immediatamente molite. Il suo colore è verde con riflessi giallo oro ed ha un profumo d'oliva frantumata con sentori di erba. Il suo sapore è fruttato caratteristico delle olive fresche appena frante, con un retrogusto di mandorla, carciofo e talvolta di pomodoro verde.

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